Кальяри: на заводе по обжарке кофе обнаружены пыль и железо: изъято кофе на сумму 50 000 евро.
Рейд карабинеров NAS: производственная зона была в ужасном состоянии.(фото Копия)
Per restare aggiornato entra nel nostro canale Whatsapp
«Недостатки гигиены и санитарии, обусловленные полным отсутствием регулярной и внеочередной уборки».
В рамках ежемесячной кампании «Мероприятия по обжарке кофе» карабинеры из отдела по борьбе с фальсификацией и охране здоровья города Кальяри изъяли кофе стоимостью в тысячи евро на кофейном заводе в районе Стампаче.
Антресоль площадью около 17 квадратных метров, используемая для обжарки кофе, и прилегающая зона, подключенная к системе питьевого водоснабжения, находились в плохом состоянии . Операторы отметили наличие пыльных, не подлежащих дезинфекции предметов, таких как книги, различные инструменты, неиспользуемое оборудование и утюги.
На земле обнаружены пыль, смешанная с остатками переработки кофе и старой упаковкой, которая не убиралась в течение некоторого времени, а также скопления органических материалов, потенциально способных вызвать загрязнение.
Сотрудники NAS распорядились об административном изъятии всей территории, при этом были зафиксированы нарушения, связанные с невыполнением плановой и внеочередной уборки, отсутствием плана самоконтроля гигиены (HACCP) и невыполнением процедур, требуемых самим планом.
Всего было изъято 920 килограммов кофе, 490 из которых находились в мешках с зёрнами, а остальная часть была уже молотой и готовой к продаже. Оценочная стоимость составила около 50 000 евро. Административные штрафы составили 5 000 евро.
(Unioneonline)