Fipe Confcommercio Sud Sardegna усиливает борьбу с пищевыми отходами, что также включено в Повестку дня ООН на период до 2030 года. «Сегодня мы должны взять на себя еще больше обязательств: сдержать их можно только с помощью общих обязательств», — сказал президент Эмануэле Фронджа за несколько дней до национального дня профилактики.

В Италии, несмотря на многочисленные кампании по повышению осведомленности, количество пищевых отходов увеличилось на 9 процентных пунктов на душу населения (по данным Международной обсерватории Waste Watcher). «Мы предлагаем клиентам возможность забрать домой все, что они не попробовали в наших ресторанах», — говорит Фронгия. ВОЗ обращается к коллегам: «Это хорошая практика, которая, хотя и уже внедрена многими операторами в секторе, должна быть дополнительно усилена. Недавний опрос, проведенный по этой теме, показал, что около 40% потребителей никогда не были проинформированы о возможности взять еду на вынос».

Fipe Confcommercio выступает против введения новых обязательств для предприятий. « Теперь все рестораторы имеют возможность позволить клиентам забирать домой остатки еды после еды », — продолжает Фронгия. «В то время как для увеличения пожертвований остатков еды в коммерческих заведениях основным способом является сокращение бюрократических препон и снижение тари».

(Unioneonline/r.sp.)

© Riproduzione riservata