Почти каждый второй гриб был несъедобным. Данные получены из анализов, проведенных в прошлом месяце микологической инспекцией местного управления здравоохранения Галлуры. Согласно отчету, наилучшая ситуация зафиксирована в районе Темпио . Но здесь среди подконтрольных было пропорционально гораздо больше ядовитых видов. Среди них внимание экспертов привлекли Amanita phalloides, которые могут убить.

Тепло и дождь – идеальные условия для грибников. Но риск интоксикации, если все пройдет хорошо, высок. При этом руководство оздоровительной компании «Галура» напоминает, что «услуга анализа бесплатна и сбор свежих спонтанных грибов желательно передать на контроль инспекторам для проверки их съедобности, что позволит избежать беспорядков и опасных отравлений».

В частности, в Ольвии из 93 видов 53 оказались несъедобными и 17 ядовитыми. В Темпио из 69 видов 20 были несъедобными и 19 ядовитыми.

Только в Темпио было собрано несколько образцов Amanita phalloides, грибка, вызывающего смерть в восьмидесяти процентах случаев, даже если его проглотить в ограниченных количествах.

И даже со съедобными грибами надо быть осторожными: некоторые экземпляры находились «в стадии созревания или заражения личинками» , и «их было приказано уничтожить, так как они могли вызвать желудочно-кишечное отравление».

Затем есть некоторые грибы, которые классифицируются в текстах как съедобные, но в любом случае могут вызвать серьезное отравление , если при приготовлении не будут проведены определенные процедуры, такие как, например, удаление плодоножки, удаление кутикулы (пленки, покрывающей колпачок), заставив их сначала закипеть и слить воду. Это случай знаменитого «хиодино», ядовитого в сыром, недоваренном или замороженном виде.

У съедобных грибов тоже есть свои «двойники», и отличия могут быть замечены только опытным взглядом микологов.

(Unioneonline/E.Fr.)

© Riproduzione riservata