Винтаж для оливкового масла холодного отжима Basso Sulcis
В этом году урожай оливок в этом районе превысил средний показатель за все время более чем на 30 процентов.Урожай для изготовления оливкового масла первого холодного отжима в Basso Sulcis. В этом году урожай оливок в районе Сульчис-Иглесиенте превысил средний показатель за все время более чем на 30 процентов.
В этом районе есть две маслобойни в Сантади, одна в Нуксисе и одна в Наркао.
Они начали работать в первых числах октября, в ноябре они шлифовали без остановки день и ночь, и есть те, кто будет продолжать держать их открытыми до февраля, потому что продукт, все самого высокого качества, все еще поступает.
Винченцо Порчина, владелец оливковой рощи площадью около 20 гектаров, поясняет, что «фундаментальный аспект был обусловлен высокими температурами прошлого лета и осени, которые предотвратили появление оливковой мухи. Весомая причина не проводить фитосанитарные обработки и иметь органический продукт. Сверхинтенсивные экспериментальные установки позволили полностью механизировать сбор урожая, что снижает производственные затраты, но, прежде всего, позволяет обрабатывать продукт в течение 2 часов после сбора урожая, что очень важно для производства оливкового масла первого холодного отжима».
Мария Грация Пейс
