Двое госпитализированы в Сассари из-за того, что съели неправильно приготовленные грибы. К счастью, понадобилось всего 24 часа наблюдения, но местное управление здравоохранения Турритана предупредило: «Проконсультируйтесь со специалистами. Если наши советы важны для распознавания ядовитого гриба, так же важны и наши советы по употреблению продукта», — объясняет Пьетро Мурджиа, руководитель микологической инспекции.

Первое несчастье случилось с тридцатитрехлетним юношей из южной Сардинии, приехавшим на работу в Сассари, после того, как он съел блюдо из грибов рода Leccinum, собранных знакомым: съедобный вид, однако требующий особого внимания при приготовлении. В частности, не следует употреблять стебли, которые являются чрезмерно волокнистыми и, следовательно, плохо перевариваемыми.

Также под наблюдением находилась 29-летняя женщина из городка в глубинке Сассари, которая жаловалась на сильные судороги и желудочно-кишечные расстройства. Причиной заболевания стало блюдо из «Cantharellus», обычно называемое «Gallinacci», съедобных и товарных грибов, собранных членом семьи осенью и хранившихся в морозильной камере, но не приготовленных должным образом. Вероятная причина интоксикации, по мнению местных органов здравоохранения, «следует объяснять недостаточной термической обработкой грибов и их чрезмерным употреблением, учитывая, что грибы всегда рекомендуется употреблять в качестве гарнира, а не в качестве основного блюда. ".

(Uniononline/E.Fr.)

© Riproduzione riservata