Кулинарные курсы как возможность для работы , но также и для социального искупления . После пяти месяцев занятий - теории и практики - «сообщество хорошего вкуса» Куарту «выпускает» первых будущих поваров: 19 молодых и менее молодых жителей города, которые участвовали в проекте социальной сплоченности, финансируемом муниципалитетом - первая линия Департамента социальных служб - и продвигается Академией хорошего вкуса Кальяри вместе с Фондом Джулини. С большим количеством дегустаций их блюд запланировано на 23 марта в Sa Dom'e Farra .

Учебный курс начался в ноябре прошлого года : сначала теоретические занятия в бывшем монастыре капуцинов, а затем переход к практике на кухне профессиональной кулинарной школы, расположенной в Лазаретто Кальяри, родившейся в 2021 году, с самой целью предложить возможности для социального искупления наиболее уязвимых молодых людей.

Та же миссия была продолжена с проектом Quartese: в последние месяцы девятнадцать участников подвергли себя испытанию , от приготовления первых блюд до свежей пасты, до теста для пиццы и углубленного анализа различных видов рис, используемый на кухне.

© Riproduzione riservata