Только лучшие могут участвовать, и только лучшие уходят домой со звездой. Great Taste Awards — это конкурс, в котором участвуют лучшие продукты питания и напитки со всего мира. Сегодня были объявлены результаты Great Taste 2025, престижного международного мероприятия, посвященного оценке и сертификации продуктов питания и напитков: Caseificio Garau di Mandas получил впечатляющие 8 звезд. Исключительное достижение для исторической компании Trexenta.

В этом году конкурс, организованный Гильдией изысканных продуктов питания, собрал рекордное количество заявок: 14 340 продуктов из 110 стран, которые оценивали более 500 экспертов. Great Taste отличается многоуровневым процессом оценки, основанным на слепой дегустации. Продукты тестируются без этикеток, упаковки и указания производителя. Жюри оценивает каждую заявку по четким критериям: вкус, внешний вид, аромат, текстура и консистенция.

Конкурс Great Taste, основанный в 1994 году Гильдией изысканных продуктов питания (Gild of Fine Food), организован Гильдией изысканных продуктов питания (Great Taste). В состав судей входят самые взыскательные гурманы, включая фуд-критиков, шеф-поваров, рестораторов, закупщиков, поваров, производителей, а также множество журналистов и влиятельных лиц в социальных сетях из пищевой индустрии. Каждый год тысячи участников соревнуются за получение самой желанной наклейки «Great Taste» на своей продукции, которую считают своего рода Олимпиадой в мире продуктов питания. «Мы всегда участвовали в международных конкурсах сыров, но до этого нам не приходилось соревноваться с продуктами и напитками со всего мира», — говорят производители Марина и Миммо Гарау. «Награды превращаются в звёзды, и получение даже одной из них — синоним совершенства и международного признания. Мы получили восемь наград, и это не может не радовать нас и нас не перестаёт мотивировать нас на создание превосходного сардинского сыра».

Сыр «Giunco» получил две звезды по следующим причинам: «Он имеет эстетически привлекательный внешний вид и аромат орехов и специй. Вкус хорошо сбалансированный, с хорошей солёностью. Это честный и красивый сыр, полный аромата; твёрдый на вкус, но с приятным букетом трав, орехов и специй». «Colline di Mandas» получил две звезды: «Чрезвычайно привлекательный сыр, крепкий, но не слишком острый. Кристаллы соли, образующиеся при созревании, придают ему интересную текстуру, дополняющую ореховые тона». «Granduca di Mandas» одна звезда: «Пекорино с цветочным ароматом, фруктовыми нотками и поистине яркой индивидуальностью. Аромат интенсивный и притягательный, богатый овечьим молоком и сливочный на ощупь». «Su Nuraxi» одна звезда: «Сыр из овечьего молока с нежной кремовой текстурой, богатый и влажный на вкус. Соленость приятная, кислотность хорошо сбалансирована». Звезда досталась и «Cardedu»: «Молодой пекорино с хорошо сформированной, сухой корочкой и очень однородно окрашенной пастой, с восхитительно кремовым вкусом». Полувыдержанный пекорино «Su Nuraxi» также получил звезду: «Он обладает ожидаемым ароматом, насыщенным характером овечьего молока. Его мягкая текстура, приятная на ощупь, обеспечивает свежий вкус с пикантными нотками».

© Riproduzione riservata