Производство пекорино романо (DOP) продолжает расти: производство увеличивается (примерно 392 450 центнеров, что на 7,06% больше, чем в предыдущем году), а экспорт (только в США) — на 12,8%. Но теперь появились опасения по поводу пошлин.

Эти данные были официально обнародованы на состоявшемся вчера в Альгеро собрании участников, на котором был утвержден годовой бюджет Консорциума.

«Производственный сезон 2023/2024 завершился с весьма положительными результатами для сыра пекорино романо DOP, что подтвердило его ведущую роль в итальянском молочном секторе», — говорится в заявлении. Из почти 297 миллионов литров овечьего молока, взятого с 46 обследованных молочных хозяйств, около 229 миллионов были направлены на производство, что составляет 80,4% от общего объема.

«Эти цифры подтверждают жизнеспособность нашей конфессии, но также и огромную ответственность, которую мы несем за обеспечение её качества, прозрачности и защиты», — подчёркивает президент консорциума Джанни Маодди. «Рост производства и экспорта свидетельствует о растущей популярности пекорино романо во всём мире, но мы должны продолжать инвестировать в устойчивое развитие, правовую защиту и продвижение».

Полную версию статьи можно найти сегодня в газетных киосках и в цифровом приложении L'Unione Sarda.

© Riproduzione riservata