Сардиния: Мороженое стоит 41 миллион евро.

К концу 2025 года жители Сардинии потратят около 41 миллиона евро на рожки, стаканчики, граниту, фруктовый лед и сорбеты.

Об этом говорится в досье «Кафе-мороженое, мороженое и расходы в 2025 году», подготовленном Confartigianato Imprese Sardegna на основе данных Istat, в котором сообщается о небольшом снижении по сравнению с 43 миллионами, потраченными в прошлом году.

Остров занимает 15-е место в национальном рейтинге расходов на душу населения на мороженое , далеко от лидирующих регионов, возглавляемых Ломбардией (306 миллионов), Кампанией (193 миллиона) и Лацио (193 миллиона).

На Сардинии насчитывается 167 кафе-мороженых, два из трех из которых специализируются на мороженом кустарного производства. Этот сектор также выигрывает от растущего спроса в несезон.

«Качество и подлинность ремесленного джелато, приготовленного из свежих ингредиентов без добавок, остаются залогом его успеха», — подчёркивает Джакомо Мелони, президент Confartigianato Sardegna. Разнообразие вкусов постоянно расширяется: от классических клубничных, шоколадных и фисташковых до местных деликатесов, таких как себадас, мирт и пардула, а также изысканных и веганских блюд.

В масштабах страны на ремесленное джелато приходится около 43,8% общих расходов домохозяйств. В этом секторе насчитывается более 9420 предприятий, из которых 6215 (66%) являются ремесленными, с пиком в 75% в Венето и Пьемонте. Общий объём итальянского рынка джелато составляет почти 1,87 млрд евро, что подтверждает, что джелато не только символ лета, но и стратегический сегмент агропродовольственного сектора.

Однако Confartigianato призывает к принятию европейских правил, которые защитят маркировку «ремесленное» и помогут потребителям делать более осознанный выбор. Ведь, как напоминает нам Мелони, «за хорошим мороженым стоят молоко, яйца, сахар, фрукты... и множество традиций».