Рост цен на энергоносители, стоимость хлеба растет и на Сардинии
На острове ежедневно 732 лаборатории и 3 тысячи рабочих штампуют 100 тысяч тонн
Увеличение затрат на энергию и сырье отражается на различных продуктах, в том числе на хлебе. Чрезвычайная ситуация ощущалась и на Сардинии, где ежедневно 732 лаборатории и 3 тысячи рабочих вырабатывают 100 тысяч тонн хлеба в день.
Следовательно, civraxiu, coccoi, moddizzosu, а также розочки, лепешки, багеты, бананы и языки, не забывая о хлебе с рикоттой или хлебе с оливками, стоят все дороже и дороже.
«Наши хлебопекарные предприятия обеспокоены аномальным ростом цен на газ, энергию, сырье и упаковочные материалы, который уже наблюдается в течение нескольких месяцев, — объясняет Мария Амелия Лай, президент Confartigianato Imprese Sardegna, — исходя из расчетов, сделанных нашим исследовательским отделом на основе По данным GME, по сравнению с 2021 годом мельница, потребляющая почти 1,5 млн кВтч в год, может вырасти на 220%, со 131 до 420 тысяч евро, в то время как пекарня со средним потреблением 150 тысяч кВтч может страдают от увеличения до 145%, увеличившись с почти 21 тысячи до более чем 51 тысячи. Кроме того, сравнивая закупочные счета этого начала года с прошлогодними, можно отметить, что в среднем мука из мягких сортов пшеницы для хлебопекарного производства подорожала на 25%, а манка из твердых сортов пшеницы - на 60%».
Пекарня является основным сектором производства продуктов питания на острове. А с точки зрения потребления 730 510 сардинских семей в среднем тратят около 21 евро в месяц на покупку, например, civraxiu, moddizzosu, pane carasau.
Но, как сообщает Confartigianato, увеличение затрат на энергию, добавленное к затратам на пшеницу и сырье, лишь минимально повлияло на потребительские товары. Вот почему пекари осуждают аномальную инфляционную ситуацию: цены на продукцию растут, но экономика стоит на месте, а потребители с трудом покупают из-за сокращения работы или страха тратить, что приводит к стагнации потребления.
«Поэтому правительство, — продолжает Лай, — должно вмешаться решительно как для снижения издержек производственной деятельности, так и мерами в пользу семей, чтобы поддержать покупательную способность и гарантировать стабильную занятость».
Наконец, нельзя забывать о конкуренции со стороны иностранных полуфабрикатов.
«Существует разница в отношении между нашими компаниями и зарубежными странами, — отмечает Даниэле Серра, региональный секретарь, — поскольку иностранцы часто получают выгоду от более низких тарифов на электроэнергию, чем итальянские, наши реалии соответствуют всем правилам ЕС, включая контроль, который они несут, начиная с сырья до готового продукта. С другой стороны, из-за рубежа они не обязательно соблюдают все правила и не обязательно соблюдают трудовые договоры».
(Unioneonline / сс)
