Рождение Слоу Фуд Сардиния: цель состоит в том, чтобы защитить региональное биоразнообразие и знания поваров

Вновь образованный Слоу Фуд Сардиния был основан в зале городского совета Ла-Маддалена (Сассари) в присутствии национальных лидеров Слоу Фуд Италия APS. Слоу Фуд присутствует на Сардинии уже несколько десятилетий – благодаря пяти Кондоттам, местным группам Ассоциации, двум Сообществам, девяти Президиам Слоу Фуд и новорождённому проекту Слоу Фуд Путешествия Сульчис Иглесиенте – но с 2009 г. координация .

Цели направлены на улучшение регионального наследия биоразнообразия и знаний поваров, которые рассказывают историю местных продуктов , вовлекают горожан и посетителей в поддержку местной экономики мелких производителей, делают молодых людей главными действующими лицами в ассоциативной динамике .

Ассамблея избрала Региональный исполнительный совет, состоящий из 11 человек, представляющих местные ассоциации Слоу Фуд Кальяри, Галлуры, Нуоро, Сассари-Альгеро и Терре Ористанези, а также движение SFYN - Молодежную сеть Слоу Фуд, объединяющую молодых людей под - 30, которые разделяют ассоциативное видение. Новообразованный Совет возглавляет Валерио Тарас, вице-президентом является Мауро Монако .

Основные пункты мандата на следующие два года включают удвоение числа Президиа Слоу Фуд, развитие рынков Земли и поддержку Альянса шеф-поваров Слоу Фуд . Но именно на молодых людей направлен взор Кьоччолы на Сардинии, в частности, и не только с проектом Orti in Condotta.

Программа Слоу Фуд Сардиния гласит: «Группа молодых людей в возрасте от 14 до 25 лет в последние годы показала, что они хотят решать сложные экологические проблемы, которые готовит нам будущее. Слоу Фуд Сардиния в сотрудничестве с местными и молодежными организациями намеревается продвигать проекты и мероприятия, направленные на повышение осведомленности граждан, особенно школьников, о некоторых фундаментальных проблемах: сдерживание так называемых выбросов «изменяющих климат»; сокращение пищевых отходов; рекуперация, повторное использование и последующее сокращение количества пластиковых отходов; сдерживание землепользования. Мы возложим на молодых людей из SFYN (Молодежной сети Слоу Фуд) Сардинии задачу работать над повышением осведомленности и распространением культуры того, насколько необходимо повышать уровень внимания к воздействию пищевых цепей на окружающую среду, на сельскохозяйственное производство. продовольственная политика и пищевые отходы».