Раскрыт еще один секрет сардинской диеты: есть виноград и пить вино полезно для зрения

Преимущества традиционной диеты Сардинии и других пяти «голубых зон » (т.е. районов мира, характеризующихся большим долголетием населения) известны и изучаются уже много лет.

В последние дни на Netflix также появился документальный фильм, посвященный «тайнам» острова и других пяти «голубых зон» (Икария в Греции, Окинава в Японии, Лома Линда в Калифорнии и полуостров Никойя в Коста-Рике). ) мира.

Теперь из Сингапура пришло исследование, опубликованное в научном журнале Food & Function, которое не только подтверждает «силу» сардинской диеты и диет других стран, королев долголетия, но и впервые прослеживает прямую связь между эти диеты и здоровье глаз и зрения.

В частности, исследование было сосредоточено на потреблении винограда в «классическом» варианте и в ферментированном варианте (вино), типичном, прежде всего, для двух голубых зон Средиземноморья, Сардинии и Икарии.

Команда азиатских исследователей набрала 34 человека , которых разделили на две группы: одна потребляла ежедневный эквивалент полутора чашек столового винограда в течение 16 недель, а другая в течение того же периода получала плацебо.

Результат: у тех, кто принимал виноград, наблюдалось значительное улучшение здоровья сетчатки , особенно в отношении оптической плотности макулярного пигмента.

Однако те, кто принимал плацебо, зафиксировали усиление окислительного стресса и увеличение возраста, то есть химических соединений, образующихся при соединении сахаров с белками или жирами, которые являются основой многочисленных глазных заболеваний.

Короче говоря, благодаря богатому содержанию антиоксидантов и других полифенолов виноград может стать естественным союзником в предотвращении и борьбе с проблемами зрения .

«Наше исследование, — объясняют исследователи группы под руководством профессора Юнг Ын Кима, — является первым, которое продемонстрировало, что употребление винограда оказывает благотворное влияние на здоровье глаз у людей, что очень интересно».

«Окислительный стресс, – добавляют авторы исследования, – является ключевым фактором риска нарушений зрения, и употребление продуктов, богатых антиоксидантами, в рационе может помочь справиться с такими расстройствами. А виноград, - заключают исследователи, - это именно легкий и доступный фрукт-антиоксидант, который может оказывать благотворное воздействие в обычных количествах всего лишь полторы чашки в день».

Это касается винограда в зернах, но, очевидно, это относится и к «жидкому» или перебродившему винограду: соку или вину (последнее, очевидно, употребляется в умеренных количествах).

Предыдущие исследования уже показали, что на Сардинии привычка пить вино Каннонау гарантирует более высокий уровень флавоноидов, которые «очищают артерии» по сравнению с другими винами, тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний .

Вот исследование из Сингапура, которое подтверждает, что поднятие бокала, как это делается на Сардинии (с сардинским вином), обеспечивает благополучие для глаз и может стать ценным союзником в предотвращении многих заболеваний, связанных со зрением.