Прощание с «папой» Тирамису, десерт, ставший иконой.
Альдо Кампеол был владельцем «Бекчери», ресторана, в котором родился знаменитый рецепт.
Прощание с Адо Кампеолем, покровителем исторического ресторана Le Beccherie в Тревизо, где вместе со своей женой Альбой и шеф-поваром Роберто Лингуанотто он изобрел рецепт тирамису, шедевра итальянской выпечки, который со временем стал самым известным десертом с ложкой. в мире.
Ресторатору было 93 года. Несмотря на большой успех, рецепт так и не был запатентован, но оригинальный рецепт был зарегистрирован нотариально в Итальянской академии кулинарии в 2010 году.
Ингредиенты? Савоярди, сахар и яйца, маскарпоне, кофе и горькое какао.
В связи со смертью Кампеоля пришло также сообщение от Луки Зайи, президента региона Венето, который говорил о «еще одной звезде», которую Тревизо потерял. «Его очень долгая деятельность в качестве ресторатора и его Беккери, - добавил губернатор, - прошли через десятилетия лучших традиций Тревизо, состоящих из гостеприимства, качества и той вежливой улыбки, которая никогда не отсутствовала на его лице».
(Unioneonline / ss)
