Лучшее верментино в Италии родом из Сардинии, это Maìa di Siddura, Vermentino di Gallura DOCG Superiore, получившее 30-ю награду в Диано-Кастелло (Империя), превзойдя 125 лейблов, присутствовавших на конкурсе. Было более 80 виноделен из 7 итальянских регионов.

Таким образом, Maìa достигает еще одного результата и на сегодняшний день является сардинским вином с наибольшим количеством наград, полученных за последние 10 лет.

Компания из Луогосанто постоянно работает над поиском подходящих решений для достижения своих целей. Вина Siddura получили более 600 национальных и международных наград на самых престижных и авторитетных конкурсах мира. И Maìa всегда был самым культовым продуктом.

Премия Верментино была учреждена в середине 90-х годов в Лигурии и является самым продолжительным мероприятием, посвященным этому ценному сорту винограда. С 2020 года мероприятие начало новый путь и расширило свои границы, с участием «лейблов» со всех областей, где выращивается эта лоза в Италии.

Президентом был Паоло Массобрио, журналист и автор путеводителя Il Golosario.

Maìa характеризуется введением нового элемента, выбранного энологом Дино Дини: усеченных конических чанов. «Хотя качество верментино, производимого в Сиддуре, всегда гарантируется территорией, — объясняет он, — использование усеченно-конических чанов, начиная с ферментации, оказалось выигрышным выбором для улучшения ароматических характеристик нашего винограда. Затем вино остается в тех же помещениях до поздней весны, чтобы созреть его характерный букет».

Только Maìa обрабатывается в чанах с усеченным конусом, так как виноград сорта Верментино, отобранный и собранный вручную, подходит после короткой предварительной холодной мацерации для завершения цикла ферментации и последующей обработки в контакте с дубом в больших емкостях 40 и 30. гектолитров. «Так получилось, что вино, — заключает энолог Сиддура, — приобретает структуру и характер, которые делают его пригодным также для длительной выдержки в бутылке. Верментино с Майей еще раз демонстрирует, что этот сорт подходит для производства продуктов с длительным сроком хранения, которые улучшаются благодаря устойчивости на осадке в течение длительного времени».

(Unioneonline/сс)

© Riproduzione riservata