Пицца плохая? Стоит ли его избегать тем, кто на диете?

Пицца плохая? На этот вопрос отвечает диетолог Пьетро Сенетт.

«Действительно ли пицца вредна для нашего здоровья? Правда ли, что люди на диете должны избегать его употребления? Это вопросы, которые мои пациенты задают мне хотя бы раз в день. Поэтому уместно сразу же заявить об этом и успокоить читателей: есть здоровую и вкусную пиццу — это хорошая привычка, если вы соблюдаете правильную частоту. Самыми полезными являются те, которые приготовлены из качественной муки, томатов и моцареллы fiordilatte, заквашенных на закваске. С другой стороны, лучше избегать замороженных: на самом деле, в отличие от свежих, которые готовятся с правильным временем заквашивания и из свежих продуктов, они могут содержать вредные для здоровья консерванты и добавки. Многие из них способствуют увеличению калорий и жира в пище, что может привести к увеличению веса и расстройствам, таким как аллергии, непереносимость и побочные реакции, или даже к проблемам развития у детей и подростков».

«Обычно для тех, у кого хорошее здоровье, можно есть пиццу раз в две недели, а если вы соблюдаете диету для похудения, предпочтительнее употреблять «stuzzicante» раз в месяц на радость большинству, учитывая, что после рис, пицца — самая съеденная еда в мире».

Диетолог и исследователь