«Пицца долгожителей» занимает седьмое место в мировом первенстве

Седьмое место сардинской пиццы, приготовленной из продуктов страны долгожителей, на чемпионате мира «Пицца без границ», который проходил в Римини.

Превосходное место досталось агропекарне Kentos в Орроли, партнеру Coldiretti, благодаря менеджеру по качеству Симоне Прашолу, которая принесла пиццу Marzuolo, приготовленную из 100% цельнозерновой пшеницы Senatore Cappelli твердых сортов.

Симона Прашиолу заняла седьмое место с 811 баллами, став первой женщиной, в категории пиццы на сковороде: она использовала древнюю и органическую пшеницу, выращенную на Сардинии цепочкой поставок из 35 фермеров, и измельчила ее с помощью двух каменных жерновов в городе долгожителей Орроли с естественным маточные дрожжи возрастом более 3 веков.

«Большое удовлетворение для сельского хозяйства Сардинии, — говорит директор Coldiretti Nuoro Ogliastra Алессандро Серра. Kentos в очередной раз поднял имя сельского хозяйства и Сардинии на вершину, на этот раз со 100-процентной сардинской пиццей. Символическая компания, заботящаяся о традициях и устойчивом развитии, которая своей продукцией рассказывает и с гордостью представляет миру свою территорию».

В «Марцуоло», помимо пшеницы компании «Кентос», есть также овечья провола из сырого молока, шафрановое масло, овечья первая соль (каллау саллиу), белый трюфель «клубень борчии» от Лакони, кулургионы с брокколи.

(Unioneonline/сс)