С сегодняшнего дня официально сардинские сеада являются продуктом ЗГУ : сегодня утром Европейская комиссия одобрила добавление сеада в реестр охраняемых географических указаний ЕС.

Регистрация проходила под шестью именами: Sebadas, Seadas, Sabadas, Seattas, Savadas, Sevadas . Таким образом, сеада становится 145-м итальянским продуктом ЗГУ и девятым наименованием среди продуктов ЗОП и ЗГУ для Сардинии.

Типичный десерт, который входит в мировое превосходство, состоит из свежей пасты из манной крупы, свежего пекорино или коровьего молока, приправленных лимоном и посыпанных медом.

Процесс получения торговой марки длился 4 года, в нем участвовали дюжина производственных компаний : La casa della nonna di Bolotana, лаборатория свежих макарон и кондитерских изделий Ричарда Марси в Кардеду, фабрики пасты Contini в Санта-Джусте, Calitai в Кальяри, Антонио Коссу из Иглесиаса, опять же, I Sapori d'Ogliastra Вито Арра, пекарня La fornarina Марко Орро из Кальяри, Biscottificio Demelas из Стинтино и La Sfoglia d'Oro из Сассари.

«Выдающийся результат, - заявляет Франко Калисаи, президент комитета по продвижению Sebadas di Sardegna IGP, базирующегося в Cna Ogliastra, - защита потребителя и способ оградить продукт от попыток узурпировать имя».

По оценкам, на острове производится 2 миллиона продуктов в год, что составляет около 1600 центнеров, с оборотом более 2,5 миллионов евро .

(Unioneonline/L)

© Riproduzione riservata