Макароны делают вас толстыми?

Макароны радуют вкус, удовлетворяют ум и могут легко , если употреблять их в умеренных количествах, стать частью обычного рациона человека, не рискуя сделать его толстым .

Средняя порция пасты , равная примерно 80 граммам, приправленная свежими помидорами и капелькой оливкового масла, на самом деле редко превышает 400 калорий .

Довольно распространенная ошибка , которая привела к этой банальности, состоит в том, чтобы съесть другой источник углеводов, например, хлеб, за один прием пищи . В этом случае мы будем иметь прямое следствие перепроизводства инсулина , преимущественно анаболического и липогенного гормона.

Благоприятным средством для пищеварения и обмена веществ является сочетание макарон с овощами . Растительные волокна замедлят и в то же время уменьшат усвоение углеводов из макарон.

Рациональный выбор также предполагает, среди различных видов макарон, цельнозерновую пасту, которая, будучи богатой клетчаткой, имеет более низкий гликемический индекс, чем макароны из манной крупы из твердых сортов пшеницы, и большую насыщающую способность , что удобно для того, чтобы не переусердствовать с порциями.

Также важно напомнить заклятым врагам первого блюда, что качественные макаронные изделия не только содержат углеводы, но и отличаются умеренным содержанием белка, которое нередко достигает 14%.

Доктор Пьетро Сенетт – диетолог

© Riproduzione riservata