Овцеводство на Сардинии: убой увеличивается

Убой овец на Сардинии растет: в 2022 году, согласно отчету Центра сельскохозяйственных исследований, их было на 58 процентов больше, чем в 2019 году. « Признак беспокойства для сардинского сектора », - комментирует Торе Пиана, президент CSA, который просит советника по сельскому хозяйству немедленно созвать региональную таблицу цепочки поставок для анализа ситуации: «В ближайшие 5 лет, — добавляет он, — произведенного овечьего молока может не хватить».

Пиана также подчеркивает: «То, что ситуация с овцеводством на острове не совсем ладная, было понятно из тревожных криков заводчиков в последние недели. Увеличение затрат на топливо, корма, электроэнергию, удобрения создает нагрузку на сектор. Хотя цена на овечье молоко достигает беспрецедентных цен, также говорят о 1,70 евро за литр (кооперативная система) на сезон, который заканчивается 2021/2022, благодаря цене Pecorino Romano Dop, которая начинает приближаться к 12 евро. за кг, никогда не достигавшаяся рекордная цена, которая намного превышает цену за кг Пармиджано Реджано в возрасте 12 месяцев».

Нынешний кризис, продолжает Пиана, «привел к сокращению поголовья овец на фермах, которые пытаются улучшить породу сардинских овец, сохранить то же количество производимого молока, выращивая меньше животных и снижая затраты. Сокращение поголовья овец за последние 3 года было значительным, речь идет о 281 120 забитых голов, с увеличением в период с января по май 2022 года на 58 процентов по сравнению с тем же периодом 2019 года. Тревожный признак, который должен заслуживать внимание со стороны региона в связи с тем, что речь идет о производственном секторе, который является одним из самых важных на Сардинии».

Поэтому Центр сельскохозяйственных исследований просит регионального советника по сельскому хозяйству «собрать таблицу цепочки поставок овец и коз для анализа существующих критических моментов. Если бы эта тенденция не была прервана, по прогнозам Cesa, в ближайшие 5 лет произведенного овечьего молока может не хватить для запросов Pecorino Romano PDO».

Еще одна проблема касается «выплаты взносов и компенсаций с очень серьезными задержками», ситуации, которая приводит к тому, что «сардинские овцеводческие и козоводческие фермы сокращают нагрузку на стада. Нам бы хотелось увидеть прямо противоположное, с увеличением поголовья животных и включением тысяч молодых людей в овцеводство, в качестве часовых против депопуляции на внутренних территориях острова», — заключает Торе Пьяна.

(Unioneonline / сс)