Кофе, хлеб, мука, хлебобулочные изделия, сладости, макаронные изделия и масло подвергаются огромному давлению в связи с ростом цен, что имеет серьезные последствия для бариста и рестораторов, а также сообщения об общем и неизбирательном росте цен на Сардинии.

Президент Fipe Confcommercio Sud Sardegna, Эмануэле Фронгиа, поэтому присоединяется к призыву заместителя вице-президента Fipe-Confcommercio Альдо Курсано, который просит создать в Mise стол для мониторинга вместе со всеми компонентами цепочки поставок.

«Тревога срабатывала на несколько дней по поводу роста цен на хлеб и макароны, в октябре мы увидели рост цен на муку до 81%, - поясняет Фронгиа, - это ущерб для нас и для наших клиентов».

Frongia говорит об «опасной эскалации цен, которая также ставит под угрозу производство ввиду рождественских праздников, некоторые виды сырья также трудно найти».

На Сардинии, по сравнению почти со всей остальной Италией, также существует проблема с транспортом. «Мы думали, что можем начать дышать в преддверии Рождества, но для нашей категории это еще один удар за два года, который усугубляет рост цен на энергоносители», - говорится в комментарии торговой ассоциации.

По оценке Fipe Confcommercio, цена на кофе может достигнуть 1,50 евро, а цена на капучино может составить около 2 евро, а вместе с круассаном она упадет в среднем с 2,40 евро сегодня до 3–4 евро.

(Unioneonline / vl)

© Riproduzione riservata