С целью передачи вкуса и распространения знаний об историческом рецепте, Calasetta создала « Sagra del Pilau Calasettano », который проводится каждый год в центральные выходные мая.
Выпуск 2023 года из-за плохой погоды был перенесен на последнюю неделю июня и обещает быть незабываемым благодаря многочисленным предложениям: кулинарным конкурсам, дегустациям, выставкам, прогулкам с гидом в деревне и на острове и вечерним концертам. .

Участие Тессы Гелизио, посвященной крестной матери мероприятия, было подтверждено в воскресенье, 2 июля. Участие в субботу, 1 июля, Джулии Салис, эксперта в области кулинарии и вина, ожидается и очень приветствуется, и она также присутствует на «Конкурсе регионов» в Университете для иностранцев Перуджи.
Плов — это блюдо, в котором рассказывается об этапах жизни табарчини в Средиземноморье, которые эмигрировали из Лигурии в Тунис для ловли кораллов, а затем поселились в некоторых районах Сардинии, включая Калазетту. Плов - это рецепт, который готовят для важных случаев, он выглядит как суп без супа, приготовленный со «скукузо» и с соусом, приготовленным только из моллюсков: изначально морская цикада (сегодня редкий и охраняемый вид), краб-паук, морской козел, краб-соня, а также омары и омары. «Scucuzù» — это сухая лигурийская паста небольшого формата, немного крупнее кускуса и очень похожая на сардинскую фреголу.

Трудность найти лигурийскую пасту сегодня побудила каласеттанцев использовать фреголу, создав счастливую встречу между табарчинской и сардинской кухней.

Фестиваль пилау разделен на тематические зоны, охватывающие различные районы Калазетты : зона пилау на площади живота, зона табарчина на улице Виа Рома, зона Экспо на улице Виа Умберто, зона спорта между площадью Пьяцца П.то ди Монако и Лунгомаре Коломбо. Все дороги между улицами Виа Маркони и Виа Сауро будут закрыты для движения транспорта, а на всей территории порта будет доступна бесплатная парковка.

Три разных дегустационных стенда, начиная с вечера пятницы, выставки ремесленников и любителей в районе табарчины, музыка на площади Пьяцца Белли и в спортивной деревне, чтобы развлекать публику на протяжении всего мероприятия.
Музеи башни и MACC, в которых проходят временные выставки и художественные мастерские, открыты и доступны для посещения. Также нельзя пропустить морской музей «От Посейдона до Калазетты», жемчужину в центре города, куратором которой является Джузеппе Карбоне, и, конечно же, Музей культуры Табаркина, RAIXE.
Вдоль порта многочисленные спортивные ассоциации развлекают публику выставками, связанными с различными дисциплинами: парусным спортом, гирями, футболом, баскетболом, стрельбой из лука, танцами и даже армрестлингом. Запланирован День открытых дверей Военно-морской лиги Сульчиса с экскурсиями и семинарами в кристально чистом море Каласетты.
Среди шоу пятницы передвижной концерт группы G. Puccini, восточные танцы группы «Belly Manar», музыка группы The Big Mama. В субботу выступление Pole Dance, Fusion Belly Dance Show и дань уважения Queen от группы Queen in Rock. В воскресенье музыкальное шоу группы ЭХО80 с каверами 70-х, 80-х и 90-х.

Программа , насыщенная мероприятиями и шоу, среди которых обязательно нужно увидеть еду и вино: в пятницу «Pilau my way», кулинарное шоу, организованное ассоциацией Cuochi Sud Sardegna, и кулинарный мастер-класс с участием шеф-повара Карло Биджио. В субботу перуанский шеф-повар Рафаэль Родригес готовит плов. В воскресенье новое кулинарное шоу от шеф-повара Карло Биджио, восьмиметровый торт, приготовленный студентами Школы отелей IPIA в Сант-Антиоко совместно с Ассоциацией шеф-поваров Южной Сардинии, доходы от которого пойдут на благотворительность в Объединенную ассоциацию Oltre, и пицца Маэстро Пиццайоло Кристиана Толу, получившая множество наград на национальном и международном уровнях.

Информационный пункт CCN Calasetta всегда открыт, чтобы узнать дорогу, приобрести жетоны для дегустации и забрать домой приятный сувенир (вина из Cantina di Calasetta, футболки, шляпы и т. д.).

Выходные, посвященные открытию территории, традициям и новостям, которые нельзя пропустить, в волшебной обстановке между белыми домами и синим морем.

Calasetta Pilau является главным героем мероприятия, но развлечения действительно на любой вкус!

© Riproduzione riservata