Абсолютная новинка, появляющаяся на столах к Рождеству: ягненок Igp Сардинии 4.0, 100% экологичный, с сертифицированным нулевым выбросом углекислого газа.

Об этом сообщила компания Coldiretti.

Это результат «Проекта VERSOA», финансируемого BS Green, компанией, занимающейся восстановлением и повышением ценности вторичных продуктов животного происхождения, в сотрудничестве с Департаментом сельского хозяйства Университета Сассари, Консорциумом сардинского ягненка. Igp, Coldiretti Sardegna, Fratelli Ibba – Abbi Group, мясники Stc food и Sardinya carni и семь фермеров.

«Первая экологически чистая баранина в мире, доступная вчера потребителям предварительной партией на прилавках супермаркетов TuttoGiorni в Кальяри и Сассари и в супермаркете CRAI в Ористано, была представлена вчера утром в Сассари в зале Каппио-Борлино Министерство сельского хозяйства в присутствии студентов курса «Устойчивое мясо», который читает профессор Джузеппе Пулина, координатор проекта VERSOA», — поясняет заметка из Колдиретти.

«Это, — продолжает ассоциация, — ягнята IGP Sardinian, сертифицированные NeutryFoood® в соответствии с международными параметрами (сертификация полной устойчивости с целью нулевых выбросов и глобального благополучия животных), прибыли на первые сардинские овцеводческие фермы, присоединившиеся к проекту».

Исследования показали, что углеродный баланс этого мяса равен нулю. Подсчитано, что поглощение углерода в обследованных хозяйствах компенсирует то, что выделяется, благодаря поглощению в почве органических веществ растительной составляющей, прежде всего деревьями, например мериагросом. Все благодаря научным методам, сертифицированным в соответствии с международными стандартами.

«Первый шаг, который отвечает потребности граждан в том, чтобы продукты были сертифицированы на предмет экологической устойчивости, — говорит Андреа Массидда , генеральный директор BS Green. Наше обязательство вместе с партнерами по проекту состоит в том, чтобы сделать все пищевые цепи Сардинии, включая овощи, полностью устойчивыми».

«Это важная веха и для фермеров, — продолжает Баттиста Куальбу, президент Coldiretti Sardegna и консорциума PGI Agnello di Sardegna. Сертификация, полученная в результате этого проекта, имеет то достоинство, что гарантирует нашу работу и перед потребителем».

«В то же время, — добавляет Лука Саба, директор Coldiretti Sardegna, — это первое испытание является демонстрацией того, что многие другие сардинские фермы уже могут быть готовы к сертификации углеродно-нейтрального производства, и мы можем стремиться к полностью устойчивому сертифицированному сардинскому сельскому хозяйству».

«Наша работа продолжается в направлении продукта с чистым, устойчивым и здоровым происхождением, — подчеркивает Алессандро Маззетт , директор Консорциума по защите сардинской ЗГУ ягненка, — гарантируя потребителю четкие сертификаты, которые можно найти на этикетке».

«Осведомленность об этических потребностях потребителей в вопросах охраны окружающей среды, — говорит Марко Ибба из Ibba Brothers и Abbi Group, которая впервые разместила на своих скотобойнях ягненка с нулевым уровнем выбросов, — станет козырной картой для дистрибуции, выходящей за пределы стен супермаркета. . То, что мы первыми в мире предложим нашим клиентам этот традиционный продукт незадолго до Рождества, является еще одним подтверждением нашего стремления ценить работу и окружающую среду на Сардинии».

«Этот проект, — по словам Джузеппе Пулина , — который начался с ягнят на подсосе, продолжится сертификацией нейтральности говядины и свинины, а затем и овечьего и козьего молока. Сертификация как можно большего количества компаний сможет обеспечить Сардинии привилегированное место в экспорте нашей продукции животного происхождения в тех областях, где чувствительность граждан к экологическим проблемам более развита, создавая реальное конкурентное преимущество перед производством, не сертифицированным для устойчивость». .

(Unioneonline/lf)

© Riproduzione riservata