На Рождество сардинцы приносят на стол продукты острова.

Две трети сардинцев проведут Рождество со своей семьей, а у 80 процентов на столах будет более половины блюд, приготовленных из местных продуктов и связанных с традициями.

Такова оценка Coldiretti Sardegna, которая также исследует тенденции в канун Нового года и Крещения, когда агротуризм будет популярен.

25 декабря сардинцы будут потреблять мясо и рыбу, сезонные овощи и фрукты, островные вина, такие как Каннонау, Верментино, и другие нишевые продукты. Главной особенностью является ЗГУ Сардинская баранина, которую подают в классическом жареном варианте, а также со многими блюдами, приготовленными из сезонных продуктов, таких как артишоки, картофель, или по изысканным рецептам, даже в качестве первых блюд.

Также хорош молочный поросенок в сопровождении свежих овощей, бобовых и, главным образом, сезонных местных продуктов.

Во-первых, предпочтение отдается колбасным изделиям и сырам.

«Опрос показывает, что сардинцы снова предпочитают праздновать Рождество с семьей и, прежде всего, ужины и обеды, приготовленные из продуктов с нашей территории, - подчеркивают Баттиста Куальбу и Лука Саба, президент и директор Coldiretti Sardegna, - несмотря на экономические трудности людей, в момент, который все еще непрост из-за произошедшего повышения цен, к праздникам желание принести на стол качественные продукты, представленные нашим совершенством, - они продолжают - внимание к местной продукции подтверждается постоянно растущим успех наших рынков Campagna Amica, который также подтверждает, насколько большое внимание уделяется происхождению наших продуктов. Из этого также, - заключают Саба и Куальбу, - вытекает необходимость еще больше сосредоточиться на отслеживании производства».

Наконец, что касается затрат, согласно исследованию Coldiretti/Ixè, в этом году итальянцы вернутся к тратам в среднем 115 евро на семью на Рождество за столом, что на 10% больше, чем на праздники 2022 года, что ознаменует возвращение к прежним показателям. уровень пандемии после трех лет, отмеченных войной и Covid. Исследование Coldiretti/Ixè показывает, что на праздники между 2023 и 2024 годами сардинцы (вместе с сицилийцами) будут более склонны тратить деньги, чем другие соотечественники, в среднем 148 евро на семью (больше, чем жители Юга (127 евро) и Северо-Запад (109 евро), которые чуть опережают Центр (105). И если на Рождество 2023 года за итальянскими столами в среднем будет почти 8 человек, то на Сардинии и Сицилии национальный рекорд побит: около 10 человек вместе (самый высокий показатель). «одинокие» — жители Северо-Запада с 7 гостями).

(Юнионлайн/сс)