Новая престижная международная награда за сыр Мандас. Казеифисио Гарау выигрывает серебряную медаль в категории пекорини на World Cheese Awards 2023 , самом важном мировом молочном конкурсе, в котором участвуют более 5000 сыров из сорока разных стран мира.

«Это было череда удачных совпадений, – объясняет Марина Гарау, которая управляет компанией вместе со своим братом Миммо , – мы планировали участвовать в конкурсе, посвященном совершенству сыров мирового класса, но из-за различных задач Я забыл крайний срок регистрации, но все равно решил отправить электронное письмо сотрудникам World Cheese Awards, и они ответили, что доступен номер 5110, последнее место из всех сыров, зарегистрированных в выпуске 2023. Несмотря на очень близкое время, мы сумел посоревноваться с нашим Великим Герцогом Мандасом, который состарился на 8 месяцев и был затем награжден великолепной серебряной медалью».

В состав жюри вошли 264 эксперта, включая ритейлеров, покупателей, производителей и кулинарных критиков. Премия World Cheese Awards, которая проводится уже 35 лет, дает сырам с шести континентов шанс засиять на мировой арене перед международной аудиторией экспертов и потребителей. Молочная ферма Гарау — старейшая на Сардинии , она была основана в 1880 году Антонио Гарау, прадедом Марины и Миммо.

В 2022 году компания была удостоена заветной награды Gambero Rosso . «Тогда мы не обращались с просьбой об участии, но именно менеджер по связям с общественностью Gambero Rosso попросил нас попробовать два сыра, не указав причину этой просьбы. Поэтому мы решили отправить Granduca di Mandas, наш флагманский пекорино, и Cardureu, ароматный пекорино, приготовленный из овощного сычужного фермента, который также получил награду . Дело в том, что через несколько недель мы начали получать заказы на 1-е место от Gambero Rosso как лучшего сардинского пекорино на рынке и так мы узнали о полученном великолепном результате, которым искренне гордимся», - заключает Марина Гарау.

© Riproduzione riservata