Мир кооперативов удовлетворен обнадеживающими признаками молочной кампании 2022/2023 годов, по крайней мере, на двух фронтах: как в признании оплаты молока фермерам, так и в продаже сыра , при этом Пекорино Романо получает цены, которые абсолютно лучше, чем итальянские PDO. и во всем мире.

Вот что следует из отчета Legacoop Sardegna: с февраля по май цена за килограмм пекорино романо оставалась стабильной на уровне 14,05 евро с небольшим снижением с июня, которое эксперты отрасли считают физиологическим, учитывая, что цена всегда остается выше 13 евро.

«Такое снижение отпускной цены, - отмечает Legacoop, - связано главным образом с падением потребления в целом и увеличением производства на 12,26% за прошедшую молочную кампанию, что на 40 тысяч центнеров больше, а также с добавлением значительного разрыва по сравнению с продукцией. вакцины грана (Пармиджано Реджано и Грана Падано) призывает нас спланировать профилактическую организацию следующей кампании, а также тщательно оценить будущие сценарии и развитие зарубежных рынков, особенно азиатских».

В то же время в перерабатывающих кооперативах зарегистрировано вознаграждение для членов выше 1,80 евро с пиковыми значениями выше 2 евро.

«Сегодня мы подводим итоги спустя три года после начала пути, который привел к росту цен на пекорино и вознаграждения за молоко с преимуществом для кооператоров, - сказал Даниэле Каддео, генеральный директор Legacoop, - сегодня мы решили осуществить эту инициативу в присутствии представителей кооперативов, чтобы объяснить, как пошёл рынок».

(Юнионлайн/Д)

© Riproduzione riservata