Высушенные, замороженные и теперь также обработанные УФ-лучами, прежде чем превратиться в муку . Пополняется спектр вариантов употребления мучного червя желтого на европейских столах.

Из Палаццо Берлаймонт был дан зеленый свет на продажу порошка из цельных личинок Tenebrio molitor (также называемых личинками желтой муки), обработанных УФ-лучами, включенных в регламентацию в число «новых пищевых продуктов» ЕС, т.е. тех продуктов питания или технологии производства, которые, по мнению Брюсселя, не потреблялись «значительно» до мая 1997 года.

Желтые личинки жука-мельника уже получили зеленый свет из Брюсселя на продажу в «сушеном», а также «замороженном и порошкообразном» виде. Теперь ЕС также дал свое согласие на использование муки из личинок, обработанной ультрафиолетовыми лучами, которая затем превращается в хлеб и булочки, торты, макаронные изделия, обработанные продукты на основе картофеля, сыры и молочные продукты, а также компоты из фруктов и овощей. овощи. И который Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) считает «безопасным», но за которым Италия обещает следить, чтобы «принцип прозрачности и право граждан выбирать с полным осознанием то, что они потребляют, с помощью этикеток и подробной информации», прояснили Заместитель министра здравоохранения Марчелло Джеммато.

В течение следующих пяти лет, по крайней мере, только французская компания Nutri'Earth, имеющая защиту промышленной собственности, будет размещать новые продукты питания на рынке, если только другая компания не получит разрешение или согласие самой Nutri'Earth.

Возмущение депутатов Европарламента Александра Бернхубера от ЕНП и Лоуренса Трошю от ЕКР не принесло никакой пользы, поскольку они попытались воспротивиться разрешению в Европейском парламенте, представив на прошлой неделе возражение, поддержанное, в частности, депутатом Европарламента от Лиги Сильвией Сардоне и Паоло Инсельвини из Fratelli d'Italia, который определил это как «оскорбление европейских фермеров» - позже отклоненное Комиссией по окружающей среде (Envi) за несколько голоса.

С 2021 года по сегодняшний день Брюссель разрешил продажу четырех насекомых на едином рынке в качестве новых продуктов питания, считая их «альтернативным источником белка». Чтобы составить компанию желтой личинке, в краткий список ЕС также включены перелетная саранча «замороженная, сушеная и измельченная в порошок» и домашний сверчок (техническое название: Acheta Domesticus) «замороженный, сушеный и измельченный в порошок», а также «частично обезжиренный». Четвертое и последнее насекомое, разрешенное Брюсселем в 2023 году, — это Alphitobius Diaperionus, или малый мучной червь.

(Юнионлайн/вл)

© Riproduzione riservata