Соглашение о сотрудничестве между Министерством сельского хозяйства и агропастырской реформы и Региональным союзом поваров Сардинии (URCSA) было подписано в Кальяри, в штаб-квартире Академии дель Буон Вкус.

Основная цель соглашения — продвигать и защищать культуру еды и вина Сардинии в Италии и во всем мире.

Таким образом, оба органа через агентство Лаоре обязуются организовывать и продвигать деятельность, направленную на защиту территории, улучшение и обеспечение качества первичной продукции и гастрономической культуры, понимаемой как историческое и культурное наследие.

Это включает в себя планирование, продвижение и проведение, среди прочего, общих мероприятий, направленных на сотрудничество для реализации общих целей в конкретных областях деятельности, и важным будет классификация и оценка информации по цепочке поставок продукции, чтобы обеспечить отслеживаемость и прозрачность в справочных материалах. рынке, а также их распространение, уделяя особое внимание предложению типичных или местных продуктов, в том числе через сеть предприятий или ресторанные структуры.

Важный момент, подчеркивает отдел, «который также проходит через шеф-поваров, которые являются послами Made in Sardinia в мире».

(Юнионлайн/сс)

© Riproduzione riservata