Компания Garau Dairy в Мандасе одержала победу на «Международной премии в области сыра и молочных продуктов»
Сыры, производимые на острове, завоевали семь медалей на престижном международном конкурсе, проходившем в Англии.Per restare aggiornato entra nel nostro canale Whatsapp
Молочная ферма Garau в Мандасе завоевала ряд наград на Международном конкурсе сыров и молочных продуктов 2025 года .
Компания под руководством Марины и Миммо Гарау завоевала семь медалей (в 2024 году их было две) на самом престижном конкурсе молочной продукции в мире.
Это единственная сардинская компания, которая победила в конкурсе вместе с шестью другими молочными заводами по всей Италии.
Молочная ферма Mandas получила две серебряные медали за сыр пекорино Granduca di Mandas и сыр пекорино с трюфелями Duca Nero, а также пять бронзовых медалей за полувыдержанный сыр пекорино Colline di Mandas, выдержанный сыр пекорино Giunco, смешанный сыр пекорино и коровьего молока Sa Contissa, козий сыр Su Crabittu и сыр пекорино, произведенный с использованием растительного сычужного фермента Cardureu .
Выборка была слепой, сыры упакованы без какой-либо этикетки или бренда, которые можно было бы отследить до производителя, и сопровождаются сертификатами здоровья, которые подтверждают их происхождение и подлинность. Около 5500 сыров со всего мира были отобраны в этом выпуске и оценены на основе вкуса и аромата, консистенции и тела, соответствия стилистическим стандартам.
«Даже просто получить одну из этих престижных медалей на самом продолжительном и престижном конкурсе в мире означает стать частью элитной группы в молочном секторе, конкурсе, который проводится в Соединенном Королевстве уже 125 лет, — подчеркивает Марина Гарау. — Выиграть семь из них — это радость и огромный источник гордости, как и быть знаменосцем Сардинии, родины молочного совершенства».
Молочная ферма Garau была основана в 1880 году прадедом Марины и Миммо и является старейшей в Сардинии и входит в число исторических итальянских компаний . «Наши сыры производятся по старинному рецепту, передаваемому уже 145 лет, без консервантов или химических препаратов, даже в корке, — объясняют два владельца. — Мы очищаем их исключительно в наших старинных погребах, которые используются уже почти полтора века, построенных из местного камня и глины, с микроклиматом, который придает нашему сыру классический вкус прошлого, почти утраченный, но никогда не забываемый» .
(Unioneonline/lf)