Период Карнавала часто ассоциируется с праздниками, весельем, но прежде всего с разнообразием кулинарных изысков. Однако тем, кто заботится о своем здоровье, может быть сложно преодолеть пищевые соблазны, не ставя под угрозу усилия по поддержанию сбалансированного питания.

Оладьи, кростоли, кьякьере и многие другие региональные десерты, типичные для этого периода, на самом деле являются не только отличным источником «пустых калорий», но и чрезмерным сочетанием сахара, жиров и нездоровых методов приготовления, таких как жарка. Так что делать? Отказаться от традиций? Нет, это не обязательно! Наше тело, если оно здоровое, потому что оно ежедневно питается здоровым образом, безусловно, способно выдержать такое воздействие.

Фактически, многочисленные исследования уже давно предполагают, что те, кто придерживается здоровой диеты в повседневной жизни, накапливают своего рода «бонус» или «стимул для здоровья», способный действовать как защитный щит от случайных ошибок. Поэтому секрет в умеренности: ограничиться употреблением карнавальных деликатесов на одноименной неделе и вернуться на правильный путь на следующей неделе остается единственной по-настоящему выигрышной стратегией.

Пьетро Сенетт – диетолог и исследователь

© Riproduzione riservata