Растительные диеты, которые в основном включают фрукты, овощи, бобовые, цельнозерновые, орехи и семена , все чаще признаются здоровым выбором для профилактики и лечения хронических заболеваний, таких как диабет, сердечно-сосудистые заболевания и все формы рака. .

Эти диеты богаты клетчаткой, антиоксидантами, витаминами и минералами и содержат мало насыщенных жиров и холестерина — характеристики, которые помогают уменьшить воспаление и улучшить метаболическое здоровье. Бесчисленные научные исследования показали, что диета, богатая растительными продуктами, может улучшить чувствительность к инсулину, снизить уровень холестерина и кровяное давление .

Растительная диета также полезна для контроля веса благодаря высокому содержанию клетчатки, которая увеличивает чувство сытости и улучшает пищеварение. Поскольку растительные продукты, как правило, содержат меньше калорий, диета на их основе способствует здоровому составу тела и помогает предотвратить ожирение , ведущую причину хронических заболеваний.

Пьетро Сенетт – диетолог и исследователь

© Riproduzione riservata