«Признание ЮНЕСКО станет катализатором роста для цепочек поставок острова и возможностью укрепить роль Сардинии как символа качества, сельской самобытности и продукции, рассказывающей историю Средиземноморья». Об этом говорится в пресс-релизе Coldiretti Sardinia , подписанном ее президентом и директором Баттистой Куальбу и Лукой Сабой . «Итальянская кухня, сегодня являющаяся «всемирным наследием», — добавляют они, — также несет в себе частичку Сардинии, и мир готов ее принять».

Награда для Сардинии – «Это всемирное признание отмечает не только итальянскую кухню, но и такие регионы, как Сардиния, которые ежедневно сохраняют традиции, качество и здоровое сельское хозяйство. Наша продукция, от сыров до зерновых, от вин до оливкового масла, является культурным наследием еще до того, как приобретает экономическое значение», – добавляют Куальбу и Саба. «ЮНЕСКО подтверждает то, что мир уже знает: ценность итальянских и сардинских продуктов питания, а также сельскохозяйственной модели, которая их поддерживает. Теперь мы должны продолжать защищать продукцию, произведенную в Италии и на Сардинии, бороться с продуктами, название которых звучит по-итальянски, и и дальше поддерживать наших производителей, которые являются истинными хранителями этого богатства».

Экономическое влияние – Согласно опросу Coldiretti/Censis, 94% итальянцев рассматривают признание ЮНЕСКО как важную возможность для развития национальной экономики. Действительно, в настоящее время мировой рынок итальянской кухни оценивается в 251 миллиард евро, что на 5% больше, чем в предыдущем году (анализ Coldiretti на основе данных Deloitte Foodservice Market Monitor 2025). На Соединенные Штаты и Китай вместе приходится более 65% мирового потребления, что подтверждает растущую силу итальянского пищевого бренда.

(Unioneonline)

© Riproduzione riservata