Четырнадцать тонн нерегулярных пищевых продуктов , коммерческая стоимость которых составляет около 327 тысяч евро , и 23 производственных и коммерческих предприятия , экономическая стоимость которых составляет более 7 миллионов евро, подлежат закрытию или приостановке.

Это результат кампании по контролю по всей Италии, проводимой Командованием карабинеров по охране здоровья и Министерством здравоохранения после случаев интоксикации листерией , связанной с потреблением сырых продуктов или продуктов с уменьшенным объемом кулинарной обработки, таких как сосиски .

Проинспектировано 1095 предприятий пищевой промышленности и переработки, наиболее подверженных контаминации листериозными бактериями (такие как колбасные изделия, полуфабрикаты и аналогичные продукты), молочные продукты с ограниченным созреванием, а также деликатесы со свежими начинками (начиная с бутербродов и бутербродов), расфасованные в контролируемой атмосфере для поставок в крупные предприятия розничной торговли и управления торговыми автоматами.

Нарушения были обнаружены в 335 структурах (что составляет около 30% контролируемых объектов), при этом 310 отраслевых операторов сообщили в судебные органы и органы здравоохранения , оспорено 541 уголовное и административное правонарушение на сумму более 365 тысяч евро.

Среди обнаруженных критических моментов было отмечено использование просроченного сырья и в плохом состоянии консервации и, с особой частотой, несоблюдение профилактических процедур самоконтроля и прослеживаемости пищевых продуктов, основных элементов для выявления и локализации возможных случаев интоксикации, вызванной употреблением вредных или опасных пищевых продуктов.

(Unioneonline / vl)

© Riproduzione riservata