" Как они продают пиццу по 4-5 евро ?". Обсуждаются слова Флавио Бриаторе , который в ролике в социальных сетях пытался отстоять выбор включения в меню пицц стоимостью (минимум) 15 евро в ресторанах своей сети Crazy Pizza .

А цена, - пояснил предприниматель, - которая оправдывается затратами на качественное сырье , а также налогами и затратами на оплату труда.

В ресторане Briatore самая классическая пицца стоит всего 15 евро, буфалина — 25, пата-негра — 65. «Но чтобы сохранить такие низкие цены, какие ингредиенты вы используете ?», — говорит Бриаторе в видео, адресованном другим рестораторам. . И добавляет: « Что эти господа вкладывают в это ? Они платят заработную плату, квартплату, ингредиенты, газ, электричество, амортизацию… или вы продаете 50 тысяч, или под этим что-то есть, чего я не понимаю».

Реакция на политику Crazy Pizza и видео Бриаторе не заставила себя ждать. В социальных сетях многие называют цену, предложенную предпринимателем, «преувеличенной», в то время как в Неаполе именно торговые ассоциации выступают за партию «качественной маргаритки, которую также можно продавать по низким ценам ».

Серхио Микку, президент Неаполитанской ассоциации Pizzaiuoli , объясняет: «Проблема не в том, сколько продается пицца с синим лобстером, а в том, насколько правильно продавать маргариту или маринару из качественных ингредиентов».

«Пицца, — подчеркивает Микку, — помогала кормить целые поколения , преодолевая тяжелейшие кризисы, которые пережил город. От войны до холеры. Но сегодня это блюдо. цены, но классика также сохраняет ценность традиции ». Ценность, придаваемая ингредиентами по большей части «бедная», по крайней мере, в отношении «основных» пицц, таких как маринара и маргарита.

(Unioneonline / лф)

© Riproduzione riservata