«Есть слишком много красного мяса вредно для вас?» — отвечает диетолог.

Вредно ли есть слишком много красного мяса?

«Слишком всегда больно, однако никакой патологии не вызывает только злоупотребление красным мясом. Научные исследования говорят нам , что люди, которые придерживаются диеты, богатой животными белками, особенно красными и переработанными, имеют больший риск развития таких заболеваний, как диабет, сердечно-сосудистые проблемы, ожирение и рак толстой кишки.

В связи с этим было бы интересно уточнить, что такое « чрезмерное потребление ». Что касается красного мяса , данные говорят о 3-5 порциях (около 90 г на порцию) в неделю в качестве максимального порога , не забывая при этом, что для 350 г стейка предел достигается всего за один прием пищи. Тем не менее, желательно учитывать возраст, пол и, прежде всего, образ жизни, прежде всего диету, рассматриваемого человека.

Помимо патофизиологических аспектов, тяжелое воздействие производства красного мяса на интенсивных фермах на окружающую среду несомненно: целых 14% выбросов газов, которые способствуют парниковому эффекту, и даже 11 500 литров воды для производства всего лишь одного кг мяса. мясо . Absus non tollit usum (злоупотребление не исключает употребления)».

Доктор Пьетро Сенетт

Диетолог