Доргали, открытие долины Оддоене: колыбели каннонау и оливкового масла

Путешествие в душу Сардинии.

В самом сердце восточной Сардинии, между величественными известняковыми образованиями Супрамонте-ди-Доргали и древними гранитными скалами Нуоресе, открывается необыкновенная долина Оддоене.

Расположенная на высоте около 400 метров над уровнем моря , эта долина очаровывает своей нетронутой природой, тысячелетней историей и традициями виноделия, предлагая глубокое погружение в культуру острова. Долина Оддоене известна как земля Каннонау, самого известного красного вина Сардинии . В этом районе, где расположено более 350 гектаров виноградников , производятся одни из самых известных марок вин на острове.

Уникальный микроклимат, характеризующийся резкими перепадами температур и защитой окружающих гор, позволяет винограду созревать медленно, придавая винам необычайную ароматическую сложность. Исторические погреба долины, хранители многовековых традиций виноделия, производят мощные красные вина Каннонау, элегантные розовые вина и изысканный Верментино . Страсть виноделов и сочетание традиционных методов и инноваций делают каждую бутылку подлинной историей края.

Винодельческое наследие долины Оддоене уходит корнями во времена Римской империи .

Название древнего поселения Виниола , упоминаемое в исторических текстах, свидетельствует о тысячелетнем призвании этой земли к выращиванию винограда. Расположенный в стратегическом положении вдоль древних торговых путей, Виниола был важным экономическим и культурным центром, где вино было не только сельскохозяйственным продуктом, но и символом обмена и территориальной идентичности.

В нескольких шагах от виноградников расположена сельская церковь Буон Каммино, построенная в 1600 году н. э. на древнеримском пути. Она представляет собой еще одну связь между прошлым и настоящим долины, мост между духовностью и сельской культурой Сардинии . Помимо вина, долина Оддоене славится производством оливкового масла высшего качества. Оливковые рощи этого региона, возделываемые традиционными методами, производят масла с уникальными характеристиками: интенсивный аромат, травянистый вкус с нотками дикого чертополоха и артишока, а также гармоничная структура, свидетельствующая о чистоте территории.

Оливки, собранные вручную и подвергнутые холодному отжиму на мельницах Доргали, дают жизнь продукту высочайшего качества, символу гастрономической культуры Сардинии. Река Флуминедду, пересекающая долину, является важнейшим ресурсом как для сельского хозяйства, так и для природного туризма. Его чистые воды на протяжении тысячелетий формировали уникальный ландшафт, создавая естественные бассейны и галечные пляжи, где можно отдохнуть. Любители приключений найдут здесь рай для каньонинга, речного треккинга и свободного скалолазания на величественных скалах горы Оддеу, высота которых достигает 300 метров.

Долина также является отправной точкой для двух самых захватывающих походов на Сардинии: каньона Горропу, самого глубокого ущелья в Европе , места необычайной красоты, где скальные стены высотой до 500 метров создают захватывающую дух среду, убежища для орлов, сапсанов и редких видов растений. Нурагическая деревня Тискали — археологический памятник, скрытый в карстовой воронке, окутанный тайнами и свидетельствами существования древней цивилизации, которая выбрала это место для самообороны и жизни в гармонии с природой.

«Эта долина с ее природной красотой и превосходными продуктами, такими как вино и масло, представляет собой настоящее сокровище Сардинии, — говорит Чиприано Фанчелло из ассоциации Autentic Sardinia. — Кроме того, я хотел бы воздать должное жителям Доргали, которые своим трудолюбием превратили эту землю в пышный сад с послевоенного периода и до наших дней».

Посещение долины Оддоене — это путешествие в мир истории, природы и аутентичных вкусов. Местные винодельни и маслобойни приветствуют посетителей дегустациями вин и масел в сопровождении традиционных деликатесов, предлагая уникальные сенсорные впечатления. «Эта щедрая земля, где прошлое ведет диалог с настоящим, — заключает Фанчелло, — является обязательным местом для тех, кто хочет открыть для себя самую настоящую душу Сардинии».