Выращивание зерновых культур на Сардинии — сектор без социальной защиты: урожаи сокращены до минимума.
Твердая пшеница по-прежнему отличается превосходным качеством, но Confagricoltura предупреждает: «Неустойчивые цены, недобросовестная конкуренция и изменение климата подталкивают к отказу от нее».
Per restare aggiornato entra nel nostro canale Whatsapp
Зерновой сектор Сардинии, особенно производство твердых сортов пшеницы, переживает трансформацию, которая, если говорить о цифрах, уже приняла масштабы структурного сокращения.
По последним данным, площадь земель, отведенных под твердую пшеницу, увеличилась с 97 108 га в 2003 году до всего лишь 28 475 га к 2025 году .
Спад на 70% всего за двадцать с небольшим лет, лишь частично компенсированный ростом урожайности (с 15 до 27 центнеров с гектара). Однако производство остаётся отрицательным: сектор в настоящее время не в состоянии удовлетворить даже внутренний спрос.
Причин много, но они взаимосвязаны : изменения в единой сельскохозяйственной политике, волатильность цен, дешевая иностранная конкуренция, застой инвестиций в инфраструктуру и растущее воздействие на климат.
Текущая конфигурация сектора является результатом прогрессирующей потери экономической рентабельности для первичных производителей.
Средняя цена, выплачиваемая производителям, составляет от 26 до 30 евро за центнер, что считается нерентабельным, учитывая понесенные затраты (семена, обработка, удобрения, сбор урожая). По словам операторов, этот порог не гарантирует экономической устойчивости предприятий, особенно тех, которые работают вне цепочек поставок.
Отягчающим фактором является то, что такое ценообразование является частью контекста, в котором доминирует международная волатильность, часто определяемая спекулятивной логикой .
Как подчеркивает Confagricoltura, финансиализация мировой торговли зерном (цены устанавливаются не в месте происхождения, а во время рейса грузовых судов) порождает системное искажение рынка.
Колебания, возникающие при перевозке груза между Северной Америкой и европейским портом, напрямую отражаются на цепочке создания стоимости, еще больше сокращая маржу местного производителя.
Сардинская твёрдая пшеница обладает высокими качественными характеристиками, отчасти благодаря низкому содержанию микотоксинов и многолетнему отбору сортов. Однако отсутствие эффективной стратегии промышленного и коммерческого развития коротких цепочек поставок не позволяет в полной мере реализовать эти преимущества.
Реальный риск, как подчеркивают несколько местных фермеров и аналитиков, заключается в том, что качество останется ограниченным измерением, непризнанным рынком, если оно не будет подкреплено последовательным продвижением и контрактами, которые защищают ценность по всей цепочке поставок.
Паоло Канарджу, фермер и животновод из Сан-Гавино-Монреале, рассказал о «неустойчивом секторе, который в последние годы неуклонно снижается, что в конечном итоге приведёт к краху регионального производства зерна». Он поднял вопрос о продвижении местных семян и о «необходимости инвестирования в программы цепочки поставок, которые начинаются с первого этапа выращивания: с сардинской семенной пшеницы, которая по-прежнему сохраняет высочайший уровень качества и которую необходимо защищать и улучшать посредством научных исследований, чтобы обеспечить производителям превосходную стартовую позицию по сравнению с мировыми конкурентами».
Региональное агентство Agris Sardegna занимается научными исследованиями, повышением эффективности производства, адаптацией к климатическому кризису и анализом сектора в целом. Благодаря своим исследователям агентство также проводит мероприятия по генетическому улучшению местных сортов пшеницы и совершенствованию методов возделывания.
«Нынешняя тенденция, — отметил Марко Деттори, директор Службы исследований полевых культур компании Agris, — подтверждает прогрессирующее сокращение посевных площадей и, следовательно, производства, которое лишь частично компенсируется ростом урожайности. В результате урожайность не в состоянии удовлетворить даже внутренний спрос на твердую пшеницу».
Причины этого явления связаны с несколькими факторами: низкая рентабельность данной культуры из-за низких и нестабильных цен на зерно; рост стоимости сырья (дизельного топлива, удобрений и гербицидов); крайне непредсказуемые погодные и климатические условия, несомненно связанные с изменением климата, которые приводят к периодам продолжительной засухи, сменяющимся зачастую интенсивными дождями, а также к увеличению частоты и продолжительности волн тепла в период подготовки к посеву и на протяжении всего сельскохозяйственного цикла.
(Unioneonline)
