Вредны ли конфеты?

Желе из свиной шкурки, производные подкожного жира и говяжьих хрящей: вот некоторые ингредиенты вкусных конфет. Список дополняется непропорционально большим количеством рафинированного сахара, консервантов, красителей, подкислителей, таких как яблочная и лимонная кислоты, и химических ароматизаторов, извлеченных с помощью растворителей. Для тех, кто думает, что сегодня на рынке есть вкусные жевательные конфеты, приготовленные из растительного желатина, это не должно быть поводом считать их «более полезными».

Список ингредиентов не сильно отличается. Поэтому будет правильно подчеркнуть это, не опасаясь возражений: конфеты не совсем панацея для здоровья наших детей. «In medio stat virtus», утверждал известный философ, поэтому, если потребление носит спорадический характер, проблемы не возникает. Как и все продукты с высоким содержанием сахара, даже сладости, богатые простыми сахарами, с каждым употреблением фактически увеличивают степень воспаления в организме из-за увеличения гликемических пиков с последующим гормональным ответом инсулина. Эта реакция заставляет потребителя запрашивать больше еды, чем необходимо, что со временем приводит к избыточному весу и ожирению.

Доктор Пьетро Сенетт

Диетолог и исследователь

© Riproduzione riservata