Вино: белое и игристое, отвечающее требованиям рынка

В международном контексте, обусловленном повторяющимися слухами об американских пошлинах, а также изменением климата и изменением вкусов потребителей, влияющих на уровень потребления, итальянский винный сектор сталкивается с новыми вызовами. По словам Андреа Палы, винного консультанта важных компаний в различных регионах Италии, снижение продаж особенно касается некоторых видов продукции и требует пересмотра производственных и коммерческих стратегий. «Данные говорят ясно: потребляется меньше красного вина, особенно в более структурированных и сложных версиях. С другой стороны, растут свежие белые, игристые и, в меньшей, но существенной степени, розовые вина. Средний потребитель», отмечает Андреа Пала, «теперь ищет более легкие, более универсальные, непосредственные вина, подходящие для моментов неформального потребления и дифференцированных общественных мероприятий».

В то же время набирает силу тенденция, которая наблюдается уже несколько лет: меньшее потребление, но больше внимания к качеству, территориальной идентичности и экологической устойчивости. «Вино все меньше становится повседневной привычкой и все больше осознанным выбором. Люди пьют меньше, но ищут продукт, который имеет историю, последовательность, видение», — подчеркивает винодел.

Изменение также касается методов покупки и использования. Цифровой канал консолидировался как структурный компонент дистрибуции со специализированными платформами, персонализированными подписками и онлайн-дегустациями. В то же время винный туризм продолжает расти, превращая вино в культурный и реляционный опыт. «Цепочка поставок должна усиливать историю, приветствие, прямой контакт. Одного продукта уже недостаточно», — подчеркивает Андреа Пала. Перспективы сектора переходят от быстрой и структурной адаптации к новой логике потребления. «Необходимо глубокое осмысление производства, коммуникации и идентичности каждой компании. Те, кто умеет правильно читать эти сигналы», — заключает Пала, «не только смогут преодолеть кризис, но и найдут новые возможности для развития в Италии и за рубежом».

(Онлайн-союз)