Качество кухни Обика

В своем широком гастрономическом предложении ресторан Obicà Mozzarella Bar демонстрирует элегантность качества через неожиданные нюансы цветов и вкусов.

Все блюда меню Obicà Cagliari в панорамном фуд-холле на 6-м этаже отеля Rinascente приготовлены из высококачественных ингредиентов и поставляются тщательно отобранными производителями, чтобы предложить гостям ресторана лучшее из итальянских гастрономических традиций.

Начиная с королевы предложения Обика, Моцареллы ди Буфала Кампана DOP , произведенной исключительно из буйволиного молока из молочных заводов, отобранных и сертифицированных Консорциумом по защите Моцареллы ди Буфала Кампана DOP, доступной в классической версии, копченой версии и как сыр Боккончини ди Моцарелла. Помимо моцареллы Буффало, Обика также предлагает Страчателлу и Буррата Пульези , оба производятся из коровьего молока.
Другие итальянские деликатесы, присутствующие в меню Obicà, — это Peperone Crusco di Senise PGI , Caciocavallo Irpino, выдержанный в пещере , а также колбасные изделия, такие как ценный Capocollo из Мартины Франка и очень оригинальная Брезаола из Кьянины .

Историческим партнером Obicà с момента открытия первого бара Mozzarella Bar в Риме в 2004 году является компания Pastificio Gentile , которая производит ценную пасту Граньяно PGI, которую можно попробовать в таких блюдах, как классические Скьяффони с Моцареллой и помидорами или в Качио и Пепе со спагеттони из Граньяно.

Пицца Обика

Отдельного упоминания заслуживает раздел «Пицца» , тесто которого состоит из смеси натуральной закваски и муки 1-го типа старинной мельницы Паоло Мариани , зерно которой благодаря каменному помолу сохраняет все самые богатые питательными веществами части. Медленный процесс заквашивания, продолжающийся не менее 48 часов, придает пицце Обика аромат, легкость и мягкость.

Полностью в соответствии с философией бренда, каждая пицца Obicà украшена лучшими ингредиентами нашей традиции , такими как органические помидоры из Апулии, колбасные и молочные продукты, а также неизменная моцарелла ди Буфала Кампана DOP.

Ассортимент пиццы Obicà удовлетворяет самые разнообразные вкусы: от классической пиццы Bufala DOP до неповторимо яркого вкуса пиццы Nduja di Spilinga с органическими томатами, страчателлой, грана падано DOP и базиликом. Среди предложений зимы 2023/24 выделяются пицца «Тыква и черный трюфель» с моцареллой из буйволиного молока, Caciocavallo Irpino, выдержанная в пещере, а также пицца Mortadella Favola Gran Riserva с моцареллой из буйволиного молока, молитерно пекорино, цедрой лимона и фисташковым соусом.

Информация и бронирование:
Бар Обика Моцарелла
Ресторанный зал, 6 этаж – Rinascente Cagliari Via Roma
Тел.: 070 3328478 - cagliari@obica.com
Для запросов на мероприятия: eventicagliari@obica.com
Сайт – Инстаграм – Фейсбук

© Riproduzione riservata