Морские гребешки добьются места на Masterchef, сначала с «фрегулой с буквой u», а затем с агретти и черникой. Сардиния возвращается в кулинарное шоу Sky — каждый четверг в 21:15 на Sky Uno и в онлайн-трансляции на NOW — благодаря Джессике Пиредде, шеф-повару-мастеру из Nuxis. «Если вы не знаете, где меня найти, ищите меня на кухне», — пишет она в Instagram, делясь фотографиями деликатесов, которые с любовью готовит для своего мужа Пьеранджело и сына.

Но готовить перед тремя строгими судьями 15-го сезона Masterchef — это совсем другая история. Антонино Каннаваччиуоло сразу же выводит ее из себя: «Вы готовите рагу из морских гребешков?» А затем: «Вы собираетесь добавить их сырыми, не обжаривая?» Джессика сохраняет спокойствие и сосредоточенность.

Блюдо, в варианте с креветками и конкильяччи, очаровало шеф-повара Джорджо Локателли: «Гребешок тает во рту, а идея добавления сырой рыбы подняла традиционное блюдо на новый уровень». Он также дал ценный совет: «Дополнительная минута приготовления для фрегулы». Бруно Барбьери тоже одобрил блюдо, в то время как Антонино Каннаваччуоло ни в коем случае не допустил его к участию в творческом тесте. И здесь скрытым ингредиентом являются гребешки, сочетающиеся с зеленым (кислый салат), белым (фондю из сыра бри) и фиолетовым (черничный соус). Это не совсем убедительно, и Джессика оказывается в подвешенном состоянии: ей придется готовить в третий раз. Однако финальное испытание — тартар из желтохвостого тунца с помидорами, лимоном и маслом — оказывается фатальным. Дойдя до финала с Франко, венецианцем родом из Ганы, она теряет заветный белый фартук. И хотя она возвращается домой к своей семье, остров остается в центре внимания: в предстоящих эпизодах Кальяри и бастион Сен-Реми станут местом действия одного из сегментов программы.

Между тем, в новом издании все больше внимания уделяется устойчивому развитию. В дополнение к классическим тестам — «Загадочная коробка», «Тест на изобретение», «Тест на давление» — появились «Зеленые загадочные коробки», посвященные бережному отношению к окружающей среде. «Мы должны вернуться к привычкам наших бабушек и дедушек и набраться смелости покупать меньше», — говорит Каннаваччиуоло. Локателли подчеркивает культурную ответственность программы: «MasterChef объединяет семьи. Главная цель — нормализовать проблему отходов и познакомить мир с нашей кухней». «Более спокойный MasterChef, полный маленьких открытий: кулинария — это любовь и талант», — говорит Барбьери, который считает итальянскую кухню «наследием, достойным защиты». Достойным, что неудивительно, ЮНЕСКО.

В этом году их также будет поддерживать «наблюдательница» Кьяра Паван , которая в первую очередь отвечает за контроль работы начинающих поваров и следит за тем, чтобы – в соответствии с принципами ее экологически ответственной кухни – ничего не пропадало зря.

Победители конкурса этого года получат золотые ваучеры на сумму 100 000 евро, книгу рецептов и курс в Alma — Международной школе итальянской кухни.

© Riproduzione riservata