Girotonno возвращается в Карлофорте, начало международного соревнования между поварами
Многочисленные встречи, чтобы отпраздновать рыболовную традицию, которая была возобновлена с 1738 года.
Per restare aggiornato entra nel nostro canale Whatsapp
Гастрономический вызов между шеф-поварами из 4 стран, кулинарные шоу с великими героями, дегустации , встречи и развлечения во имя качественного голубого тунца , которого веками ловили в ловушке острова Сан-Пьетро на Сардинии.
Со 2 по 5 июня 2022 года в Карлофорте в восемнадцатом выпуске возвращается « Girotonno - Men, рассказы и вкусы на маршрутах тунца».
Тысячелетняя культура, связанная с тунцом и ловушками для тунца, которая выражается здесь в многовековой рыболовной традиции, которая возобновляется с 1738 года, года основания города, является общим элементом уникального в своем роде мероприятия, в котором участвуют гастрономы, всемирно известные шеф-повара, эксперты по приготовлению тунца, журналисты и эксперты средиземноморской гастрономии назвали Карлофорте « Столицей качественного тунца ».
Центральным моментом станет международный гастрономический конкурс International Tuna Competition, в котором примут участие повара из Италии, Японии, Колумбии и Ливана с рецептами на основе вареного и сырого тунца. Завтра в 18:00 начнется матч между Италией и Ливаном. Итальянскую команду возглавят Давиде Ацени , шеф-повар и покровитель Coxinendi, ресторана перед замком Санлури, в самом сердце Медио Кампидано, и Мауро Ладу , шеф-повар, покровитель таверны Аббамеле в Мамойяде. Представлять Ливан будет Ричард Абу Заки, шеф-повар и покровитель ресторана Retroscena в Порто-Сан-Джорджо (Фермо), звезда Мишлен, смесь разных культур, но с сильными корнями в Эмилии, где он вырос в детстве.
Далее, с 21.30, противостояние Японии и Колумбии. Пятница 3 будет чередом Ливан-Япония и Колумбия-Италия. Суббота 4, последнее противостояние перед награждением победителей, матч на кухне будет между Колумбией - Ливан и Италия - Япония.
Техническое жюри под председательством Паоло Марчи , создателя Identità golose, попробовало рецепты конкурса. Среди прочих также Роберто Джакоббо , ведущий программы Freedom, журналисты Андреа Радич, Анна Мария Де Лука и Лоренцо Фрассолдати, а также шеф-повар Стефано Де Грегорио.
Вести все мероприятия на сцене будут Федерико Куаранта и Валентина Карузо .
В Girotonno также будет голосовать популярное жюри, которое сможет определить лучшее блюдо, купив билет участия и проголосовав пронумерованными палитрами.
(Unioneonline / vl)
