Casu marzu, битва начинается снова: вопрос к министру сельского хозяйства

Снова началась битва за повышение ценности casu marzu , одного из самых известных и противоречивых блюд сардинской кухни и вина.

Депутат от Lega Дарио Джагони объявил, что передал вопрос министру сельского хозяйства и в то же время обратился с призывом к ЕС , чтобы casu marzu, учитывая недавнее одобрение Брюсселем пищевых продуктов на основе насекомых, выйти о «беспределе» .

«Касу марцу, — пишет Джагони, — типичный сардинский сыр с червями, происхождение которого, по мнению некоторых историков, восходит к тому времени, когда остров был провинцией Римской империи, — это продукт питания, запрещенный Европейским Союзом как при его производстве, так и маркетинг. Нарушителю грозит штраф до 50 тысяч евро, даже если опасность для здоровья ни разу не была однозначно подтверждена. Запрет, который мог бы показаться законным, когда предполагался, но который сегодня противоречит открытию ЕС для сбыта продуктов, полученных из насекомых. Касу марцу является элементом кулинарной традиции нашей страны: по этой причине мы обратились к министерству с вопросом, хочет ли и какие инициативы оно хочет предпринять также на европейском уровне, чтобы разрешить производство и продажу этого типичного продукта, а также используя более современные критерии и стандарты».

(Unioneonline/D)