С наступлением первых дождей и сезона грибов местное управление здравоохранения Сассари возобновляет работу Микологической инспекции — бесплатной службы по защите здоровья населения и предотвращению отравлений, вызванных употреблением в пищу дикорастущих грибов.

Управление осуществляет проверку и выдает свидетельства о съедобности свежих грибов, собранных гражданами для личного потребления, а также предназначенных для реализации и общественного питания.

«Всем, кто употребляет в пищу грибы, собранные самостоятельно или полученные в подарок, рекомендуется обратиться в Инспекцию, где микологи проведут бесплатную проверку, а также дадут консультации по приготовлению и употреблению», — поясняет чрезвычайный комиссар Паоло Тауро.

Между тем, эксперты рекомендуют всегда употреблять приготовленные грибы в умеренных количествах и без повторных блюд. Приносите весь урожай на проверку: выброшенные экземпляры могут содержать токсичные вещества. Собирайте грибы целиком, не разрезая их у основания, и перевозите их в жёстких, хорошо проветриваемых контейнерах, а не в пластиковых пакетах. Законодательство требует санитарно-эпидемиологической сертификации грибов, предназначенных для продажи и употребления в пищу. Поэтому розничным торговцам, ресторанам и агротуристическим компаниям рекомендуется бесплатно запросить её.

Клиники и часы работы . Сассари, корпус U, Риццеду (пн, ср, пт с 12:00 до 13:30); тел.: 0792062889 – 348/5455906. Озьери, Сан-Никола (пн с 8:30 до 11:00); тел.: 079785300/09 – 347/3779432. Альгеро, Виа Санцио, 1 (пн с 8:30 до 11:00); тел.: 0799955686 – 3485470250.

© Riproduzione riservata