Изысканная средиземноморская кухня встречается с французской. Sassari и Pithiviers , два ведущих европейских центра гостиничного образования, сотрудничают в рамках важного культурного обмена. В ходе Недели мобильности Erasmus+ Школа гостиничного дела Sassari под руководством Антониетты Пирас приняла 46 студентов и 10 сопровождающих из Школы изящных искусств Жана де ла Тайля в Питивье, Франция.

Трансальпийские мальчики посетили исторический центр Сассари, поместья Селла и Моска в Альгеро, нураге Санту-Антине и церковь Сан-Гавино в Порто-Торрес. Благодаря бесценному опыту студентов 3-й программы подготовки специалистов по туризму, владеющих французским языком, проект объединил культуру, местные знания и технические мастер-классы.

Партнерство зародилось в прошлом году благодаря национальному конкурсу Gustofolies. Проект реализуется Французским институтом Италии. Координацию осуществляет профессор Барбара Деттори , ответственная за интернационализацию, и преподаватель-методист Джованни Антонио Серра , работавшие в тесном сотрудничестве со своим французским коллегой Жеральдом Имбером .

Самые важные дни прошли в лабораториях института для проведения операции. Международная профессиональная интеграция. Мастер-класс по кулинарии и организации застолий, где французские и итальянские студенты работали бок о бок в рамках непрерывного технического и культурного диалога.

Кульминацией проекта стал конкурс ремесел «Concours des Métiers». Смешанные группы участников создали тематические фуршеты, переосмыслив французские рецепты с использованием типичных сардинских ингредиентов и объединив две кулинарные традиции. Меню были представлены совместному итало-французскому жюри, которое оценило техническое качество работы студентов, уровень обслуживания и их способность к международному сотрудничеству.

© Riproduzione riservata