Сардиния, путешествие по лекарственным травам и биоразнообразию

Если и есть способ заново открыть для себя подлинную душу территории, то это, безусловно, через ее ароматы, вкусы и биоразнообразие . И именно это является сутью проекта по защите и улучшению лекарственных трав и биоразнообразия Сардинии, который будет представлен завтра в 10:00 в Фонде Сардинии в Кальяри.

Путешествие, желанное Acli Sardegna, началось в октябре и завершилось в феврале благодаря поддержке Fondazione di Sardegna и сотрудничеству Slow Food Cagliari, регионального Acli и Университета для иностранцев Перуджи.

Цель? Обучайте, включайте, улучшайте . Мы говорили о защите окружающей среды, устойчивом развитии, познавательном туризме и возрождении традиционных местных продуктов. Но прежде всего место было уделено историям и навыкам тех, кто каждый день с энтузиазмом трудится на земле и сохраняет знания прошлых поколений.

Благодаря сотрудничеству с различными местными организациями участники получили возможность встретиться с экспертами и производителями в сельскохозяйственном, пищевом и винодельческом секторах. С Паолой Каннас из фермы Abitare con il Verde в Куартуччу мы поговорили о биоразнообразии и изменении климата, углубив наши знания о диких травах этого региона. Мануэле Фануца из ресторана Letizia в Нуксисе рассказал о древней традиции использования дикорастущих трав в кулинарии и производстве эфирных масел.

А затем выступил Фернандо Атзени из Agriturismo Su Massaiu в Турри, который проиллюстрировал продукцию богарного земледелия Мармиллы, включая дыни, лук, пшеницу сорта Каппелли и шафран.

Вместо этого под руководством Марты Фиори из ассоциации Orti Felici города Синнаи участники взялись за работу с землей, научившись сажать деревья, сеять ароматические травы и готовить грядки. Конкретный опыт, объединивший молодых эмигрантов и иммигрантов на пути к интеграции и открытиям.

Чтобы закрепить этот дух обмена, Slow Food Cagliari создал побратимское сообщество с Circolo dei Sardi из Неукена в Патагонии, Аргентина. Проект подчеркнул огромное богатство кулинарного наследия Сардинии, о котором часто забывают, и укрепил диалог между поколениями.