«Всегда приятно видеть имя Мандас на крыше мира». Такими словами мэр Мандаса приветствовал триумф Garau Dairy на престижной Международной премии в области сыра и молочных продуктов 2025 года, где она завоевала 7 медалей . Исключительный результат для исторической компании из Трексенты. «Я не мог не выразить свои наилучшие пожелания и комплименты Миммо и Марине Гарау за исторический результат, полученный на премии Cheese Awards 2025, состоявшейся в Великобритании. Мне особенно дороги две из этих медалей: Великий герцог Мандас и Черный герцог. Потому что даже по именам можно узнать историю, качество качественного продукта».

Награжденные сыры: пекорино Granduca di Mandas и трюфельный пекорино Duca Nero с серебряными медалями, полузрелый пекорино Colline di Mandas, выдержанный пекорино Giunco, смешанный пекорино и коровий Sa Contissa, козий Su Crabittu и пекорино, произведенный с использованием растительного сычужного фермента Cardureu, каждый с бронзовой медалью . В этом году в международном конкурсе соревновались 5500 сыров со всего мира, а в отборе принимали участие эксперты и судьи самого высокого уровня, наградив молочную элиту мира: 250 судей тщательно оценивали каждую заявку, уделяя особое внимание комплексному набору критериев, включая вкус и аромат, текстуру и тело, консистенцию и соответствие стилистическим стандартам.

«Мы гордимся тем, что получили награду второй год подряд, наша молочная ферма была основана нашим прадедом в 1880 году, в настоящее время является старейшей из действующих на Сардинии и зарегистрирована среди исторических итальянских компаний», — прокомментировали владельцы компании. Сыры Mandas производятся по старинному рецепту, передаваемому из поколения в поколение на протяжении 145 лет, без использования консервантов или химических препаратов, даже в корке . Кроме того, они изготавливаются исключительно в старинных погребах компании, которые используются уже почти полтора века, построенных из местного камня и глины, с микроклиматом, который придает сыру классический вкус прошлого.

© Riproduzione riservata