В Сант-Элии, Кальяри, закрылась пекарня за серьезные нарушения правил охраны здоровья и гигиены, в двух кондитерских в Пуле и Санлури были конфискованы помещения и инвентарь , а в 25 из 166 проверенных предприятий были выявлены нарушения.

Таковы результаты проверок, проведенных по всей южной Сардинии карабинерами отдела по борьбе с фальшивомонетничеством и охране здоровья города Кальяри. Основной целью была проверка условий коммерческой деятельности, связанной с производством и продажей типичных праздничных продуктов питания, а также объектов размещения, предназначенных для приема студентов во время поездок.

По выявленным нарушениям применено 42 административных взыскания, в отношении 22 лиц направлены заявления в компетентные административные и медицинские органы.

В кондитерской в Пуле карабинеры провели административную конфискацию инструментов и помещений, обвинив владельца, 47-летнего мужчину, жителя Кальяри, в неподготовленности плана самоконтроля гигиены HACCP, требуемого законом для защиты общественного здоровья.

Аналогичные критические проблемы были обнаружены и в Санлури, в известном кафе-кондитерской-пекарне. В данном случае владелец, 67-летний житель этого района, был оштрафован не только за отсутствие надлежащего плана HACCP, но и за недостаточную подготовку персонала, отвечающего за обработку пищевых продуктов, а также за непроведение регулярных микробиологических анализов продукции, предназначенной для продажи.

Особенно серьезная ситуация сложилась в пекарне Sant'Elia, которой управляет тридцатисемилетний мужчина: проверки привели к немедленной приостановке выпечки. В данном случае структурные недостатки и серьезные недостатки, выявленные в гигиенических условиях помещений, по мнению НАН, представляли серьезный риск для безопасности пищевых продуктов, что потребовало закрытия предприятия в качестве меры предосторожности.

(Unioneonline/E.Fr.)

© Riproduzione riservata