«Это эпохальный поворотный момент для мясного сектора острова», - говорит Франческо Форма, администратор компании «Forma Carni». «Аборигенная сардо-коричневая порода находится в центре коммерческого развития. Мы намерены начать продавать этот продукт в течение года, а затем сразу же подумать о сертификации PGI». Все возможно благодаря контракту о цепочке поставок по повышению ценности породы крупного рогатого скота Сардо-Браун, подписанному сегодня утром в Нуоро в штаб-квартире Coldiretti. Фактически, это экономическая сеть между 80 островными селекционерами, представленными торговой ассоциацией, компанией Forma Carni и региональной ассоциацией селекционеров. Баттиста Куальбу, региональный президент Колдиретти: «Основным пунктом соглашения является гарантированная цена для фермеров».

Новые сценарии

Продвигайте местные породы, символ и гордость внутренних территорий. В соглашении Нуоро участвуют все действующие лица. Он продолжает то, что было разработано в рамках исследовательского проекта Valorisardo (под руководством компании Forma), и фокусируется на великой цели - признании сертификата PGI (Защищенное географическое указание). Сардо-коричневый — порода с уникальными генетическими характеристиками, на острове насчитывается около 57 тысяч животных (30 тысяч из которых зарегистрированы для селекции). «То, что мы стремимся сделать с помощью этого соглашения, принесет выгоды на различных фронтах, - объясняет Франческо Форма -. Прежде всего, это будет движущей силой сохранения и развития самой важной местной породы Сардинии». Куальбу добавляет: «Это результат работы, начатой внутри федерации Нуоро-Ольястра и распространенной на весь регион».

© Riproduzione riservata