От имени Грации Деледды. В Сан-Теодоро , в честь столетия со дня присуждения Нобелевской премии писательнице из Нуоро, родился проект под названием «Существует ли сардинская кухня?» . Инициатива, возглавляемая рестораном Pentumas в Пунтальдии, предлагает серию гастрономических вечеров, посвященных сочетанию кухни и литературы, в которых примут участие шеф-повара-философы, объединенные любовью и уважением к Сардинии.

Это не просто гала-ужины, а настоящие повествовательные путешествия, вдохновленные книгой Джованни Фанчелло и Сары Чесса « Грация Деледда и еда: от Гомера до наших дней» . Это момент огромной значимости не только для наследия этой великой писательницы, первой и единственной итальянки, получившей Нобелевскую премию по литературе в 1926 году, но и как современный голос, наполненный языком и эмоциями.

«Наш проект направлен на то, чтобы подчеркнуть многовековые знания сардинской кухни через призму современных кулинарных философий и создать глубокий и значимый культурный обмен. Само название проекта, «Существует ли сардинская кухня?», призвано задать провокационный вопрос о подлинном существовании сардинской кухни, которая из-за отсутствия документации уходит корнями в домашнюю кухню, деревенские блюда и торжественные случаи», — объясняет Габриэле Пига , шеф-повар ресторана Pentumas.

«Этот проект не ограничивается сохранением прошлого; он направлен на то, чтобы вывести сардинскую кухню в будущее, превратив ее в центр творческих экспериментов высочайшего уровня. Это вызов, — добавляет Пига, — который призван обучить и сформировать сознательного и информированного потребителя, но прежде всего, способного оценить ценность еды и поделиться историей Сардинии и современной культурой за пределами нашего острова».

Проект стартует 7 мая и будет включать в себя восемь мероприятий: четыре в мае, один вечер в июне, два в сентябре и заключительный этап 1 октября.

© Riproduzione riservata