Риск отравления в отпуске: 10 правил, как не испортить лето.
Codacons: «Если при приготовлении или хранении продуктов питания не соблюдаются основные стандарты гигиены и правильная температура хранения, опасность возрастает в геометрической прогрессии».
Per restare aggiornato entra nel nostro canale Whatsapp
Жара и плохая сохранность продуктов: опасное сочетание, которое может испортить летний отдых. Компания Codacons бьёт тревогу, отмечая, что, особенно в туристических местах, еда и напитки по-прежнему часто остаются на солнце на протяжении нескольких часов.
«Если при приготовлении или хранении продуктов питания не соблюдаются основные правила гигиены и температурный режим, риск пищевого отравления возрастает в геометрической прогрессии», — предупреждает Франческо Танаси, национальный секретарь Codacon. «Это реальная угроза общественному здоровью, которая может быть расценена как преступление. Поэтому мы призываем правоохранительные органы провести масштабные проверки в киосках, ресторанах и сезонных торговых точках».
Вот десять простых правил, которые помогут избежать пищевых рисков летом:
- В малоизвестных ресторанах будьте осторожны с тележками с холодными блюдами, которые долгое время хранятся при комнатной температуре, особенно если в их состав входят яйца, майонез, сливки или маскарпоне.
- Если на замороженной упаковке снаружи образовался иней, это означает, что продукт хранился неправильно.
- Избегайте употребления вздутых упакованных продуктов: это может быть признаком того, что содержимое было изменено.
- Не покупайте воду или газированные напитки в бутылках, подверженных воздействию солнечного света. Всегда проверяйте срок годности: некоторые летние киоски распродают прошлогодние остатки.
- Рыба и морепродукты должны продаваться только в герметичной упаковке с этикетками, указывающими происхождение и срок годности. Срок хранения не должен превышать четырёх дней при температуре 6°C.
- Избегайте магазинов с переполненными морозильными камерами: правильное хранение требует поддержания загрузки в пределах установленных лимитов. Выбирайте вертикальные морозильники с закрытыми дверцами.
- Если мороженое потеряло консистенцию или на нем видны кристаллы льда, это означает, что холодильная цепь прервалась: такое мороженое следует выбросить.
- Персоналу ни в коем случае нельзя прикасаться к еде голыми руками. Если вам принесли сэндвичи или стаканы без щипцов или палочек для перемешивания, сообщите об этом властям.
- Не покупайте скоропортящиеся продукты у уличных торговцев, у которых нет сертифицированных холодильных камер.
- Всегда проверяйте срок годности каждого продукта питания, даже на рынках или сезонных супермаркетах.
Наконец, Codacons призывает граждан сообщать о любых нарушениях компетентным органам.
